4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk strösocker
112,5 gr margarin (man får höfta lite om man inte har en våg
)0,5 dl kallt vatten
Blanda mjöl, salt o socker i en matberedare.
Skär smöret i små kuber och tillsätt.
Låt matberedaren snabbt pulsera ihop ingredienserna.
Tillsätt det kalla vattnet lite i taget. Degen ska fortfarande vara lite smulig.
Arbeta snabbt ihop till en deg som plastas in och ställs kallt i 60 minuter.
Fyllning:
4 äggulor
6 dl mjölk
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
2 msk potatismjöl
6 bananer
2 dl grädde
50 gr choklad
Kavla ut den kalla degen och klä en pajform
täck kanten med ungsfolie och låt stå kallt i 30 minuter.
grädda sedan botten i 30 minuter på 225 gr.
Gör under tiden vaniljkrämen:
Blanda äggulorna i en kastrull tillsammans med mjölk, socker, vaniljsocker, salt och potatismjöl. sjud undervispning tills krämen tjocknat. Dra den då snabbt från värmen och sänk kastrullen i kallt vatten och låt krämen svalna helt.'
Skala och skiva bananerna och lägg hälften i botten på pajskalet, bred på vaniljkrämen, vispa grädden tjock och bred över. Toppa med bananer och hyvlad choklad.
Pajdegen är super till matpaj också men dubbla receptet och ta bort sockret.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar